市场监管总局对200余家网红餐厅进行抽检
市场监管总局近期在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市,对200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检,共完成抽检500批次。抽检结果显示,网红餐厅总体食品安全状况稳定。
这是记者8日从市场监管总局获悉的。此次抽检覆盖网红餐厅各类热销菜品,涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。从抽检结果看,火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物质问题,餐厅的自制菜品也未检出致病菌。
此次抽检也发现一些食品安全问题,需引起关注。在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威,在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿;个别火锅店粉条疑似掺杂使假,未检出配料表标识的红薯淀粉;个别餐厅存在食品和非食品混放、厨房工作人员未佩戴口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。此外,还有个别餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标,可能是餐具消毒温度、时间不足或者冲洗不干净等原因所致。
此次抽检重点检测群众关心的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留,酱腌菜、粉丝粉条的食品添加剂,以及食用油、调味品的过氧化值等指标。在抽样时,同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。
对此次抽检发现的不合格样品,市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置,严控食品安全风险,压实企业食品安全主体责任。(记者赵文君)
责任编辑:hnmd004
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