上市三年！我们为何反效率主义的“慢养”一颗贻贝？

在当下这个瞬息万变的时代，效率推动发展，带来了蓬勃的技术和更丰富的产品。但对于食材来说，往往需要时间的沉淀，风味才得以积累、转化成更理想的状态，“快”则一定程度上意味着对品质的牺牲和妥协。

01“慢养”后回归时间

赋予鲜味

今年3月24日起，一米八宣布当家明星产品之一鲜活贻贝暂时下线，这是在科学监测下作出的谨慎判断，当繁殖期的贻贝放缓生长，此时捕捞的贻贝肥满度不足80%。“瘦贝”如果勉强上市，消费者的满意度也不会高。不如再给它们一些时间，积蓄能量，静待数月之后迎来更圆润的体型和更丰盈的滋味。

可能许多人想不到，厚壳贻贝的养殖周期为3年，每年7月是其开始成熟的黄金期。此时水温适宜，贻贝通过春季的营养积累，性腺发育至高峰，肉质紧实饱满，鲜甜度达到峰值。

因此，一米八选择等待更成熟的时机，为了能把最理想状态的贻贝送上消费者的餐桌。

而经过一百天的自然生长，这批休养后的三年生贻贝终于达到了最佳状态。2025年一米八鲜活贻贝已于8月3日在全国盒马门店正式上架，在经历自然品质提升后，以最为饱满的状态回归。

今年的贻贝不仅保持了“基因好、住得好、长得好、买得好”的四好标准，还带着两项重要的新荣誉：获得了有“食品界奥斯卡”之称的国际美味奖最高3星奖章，以及鲜活贻贝无抗认证。

02“长期主义”的践行

慢即是快

近些年，“长期主义”成为最流行的说法之一，更成为了一种备受认可的企业经营与管理的时尚。

规模至上，速度为王，在尽可能短的时间内把企业规模做上去，这是过去四十年里中国企业家最普遍的追求，也是商业世界里求生存的主要手段。

但迫切地追求速度会让行动更加激进，在这个过程中往往也会导致动作变形，暴露出许多问题。

而长期主义的目标则是让企业更强壮、更健康持久、更美好，与利益相关者（员工、顾客、社会）共生发展，实现价值的共创与共享。长期主义的一头是愿景、使命和核心价值观，另一头则扎根于具体的经营与管理实践，以前者为指引和标准，让当前的所有活动服务于长远目标的实现，而不是反过来牺牲长远来成就现在。

在短期的经济效益和长期的品牌口碑之间，一米八坚定地选择了后者。用“慢养”代替“速成”，摒弃“科技与狠活儿”，永远用“初心”的标准去衡量当下的动作是否达标。看似脚步虽慢，却踩在点儿上。为孩子的健康成长提供营养，为中国家庭的餐桌呈上更高品质的海鲜食材，这些都需要充足的时间去成全。

产品上选择尊重，尊重大自然、海洋以及食物本身生长规律，以及尊重农业领域优秀经验，然而作为新农人品牌，一米八也有自己的“刀法”，将物联网、云计算、大数据、新能源等方面的科技与创新能力融入农业，与全世界的优秀科学家合作，从而推动科学养殖、精深加工、冷链物流、产品溯源、品牌市场等的创变。

这会是一个艰难而漫长的过程，但值得去追求。

03上市三年鲜活贻贝

众望所归

2024年，在全国20多个城市的400多家盒马鲜生门店，一米八鲜活贻贝卖出了超过1000吨，超越了花蛤、蛏子等常见贝类品种，成为这一品类销售排行榜攀升最迅速的新势力。

通过线上评论和线下活动调研，有很多消费者反馈，孩子现在会主动点名要吃贻贝；而忙碌的上班族表示“花5分钟就能煮出一锅鲜汤”，打败了油腻的外卖；还有的消费者表示在吃火锅时可以直接涮两盒。“开盒即烹”的方便设计（已去除泥沙、和杂质）和无腥味鲜甜的口感都是受到用户喜爱的重要原因。

我们相信，给出充足的时间“慢养”，大海会回馈更美的味道。

一米八希望为消费者持续带来更优质、更鲜活、更便捷的美味体验，

期待您来品尝这份东海滋味！

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