外卖大战，终非“免费的午餐”

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外卖平台再起“战火”。“满18减18”“0元喝奶茶”等福利放不停，补贴竞赛有愈演愈烈之势；不少消费者晒出薅羊毛订单，分享“隐藏优惠券叠加”等省钱妙招；“配送费翻了倍、单量又多”，有骑手日收入超千元，舍不得休息；商家遭遇爆单，直言忙不过来……

外卖平台狂撒补贴，最直接的原因是新玩家入局，触发了鲇鱼效应。为争夺用户，新玩家打出补贴牌，吸引消费者注册使用。原有巨头“撒钱”跟进，试图培养用户的消费习惯和黏性。据北京日报报道，“补贴战”效果立竿见影。上个周末，美团单日高峰订单突破1亿单，饿了么突破8000万单，京东外卖仅上线4个月就有近200个餐饮品牌销量突破百万单，淘宝闪购日订单量突破百万的城市数量在过去一周翻了一倍。

短期看，外卖平台“补贴战”一定程度上撬动了增量消费市场。消费者获得了实惠，薅到了羊毛；骑手收入也随订单量增长而翻倍；商家生意火爆，营业额不断上涨。巨额补贴带动消费内需，撬动了千亿级城市消费增量。一张张小小的补贴券，是城市消费活力的体现。

但天下哪有免费的午餐。消费者的狂欢里，其实潜藏隐忧。部分用户难免对因补贴形成的低价产生心理预期，有消费者直言“补贴一停，感情归零”。更让消费者担心的是，疯狂补贴、压低利润，这种竞争最终会以牺牲服务质量、牺牲消费者利益为代价。骑手和商家，何尝不是被平台大战裹挟。在平台高配送费、高单量的激励下，骑手高温天气连续接单，有的甚至“跑通宵”，严重透支身体健康。商家无奈降低价格，加上人工水电等成本，利润空间大幅缩减。此外，平台补贴政策朝夕变动，供应链与商家的抗压能力终将逼近极限。餐饮市场需要持久繁荣，消费者期待优惠不断，每逢周末“0元购”显然不是长久之计。已有消费者调侃，“奶茶实在喝不下了”。

“撒钱”式竞争，考验平台实力，也检验平台智慧。市场瞬息万变，当年互联网行业“撒钱”失败的案例，应该引起外卖平台的警醒。一段时间以来，国家有关部门明确要求综合整治“内卷式”竞争，也在为外卖平台敲警钟。靠“撒钱”内卷不过是权宜之计，以质量赢得规模、以服务抢夺市场、以创新赚取效益才是长期博弈的密码。比如，各平台加强审核，以绝对负责的态度确保“舌尖安全”；发挥骑手“捎带手”优势，推出顺手扔垃圾等增值服务；让走街串巷的小哥当楼长、做监督员，链接公共服务市场；创新配送技术，博得更多市场优势等。外卖行业有广阔蓝海值得开拓，平台经营思路不妨从“卖得多”转向“活得久”“活得好”。

外卖市场不该是赢家通吃的零和博弈，在竞争式合作中共谋行业未来，才是公众期盼的外卖共赢格局。

来源：北京晚报 作者：李霞

关键词： 免费 终 大战 非 外卖