一脉酱香 三代匠心——重阳祭水大典传递父传子酒业的时间温度

重阳，是中国人的精神坐标。2025年10月29日，农历乙巳年九月初九，秋阳映照赤水河畔，仁怀茅台镇的一九一五广场上鼓声隆隆，香火缭绕。以“祭水思源·匠造未来”为主题的仁怀市茅台镇重阳祭水大典，在庄重的古礼中缓缓展开。山川静听，河水有灵，百年酱香的源头与匠心，在这一刻被重新唤醒。

“鸣鼓启祭·龙禧赤河”“周礼祭水·祝文追远”……八大仪程井然有序，仿佛让时光回溯到几百年前的酿酒圣地。而当“分泽圣水”环节进行到高潮，来自78家产区代表企业的嘉宾依次接过象征吉祥与传承的圣水坛时，一个属于“曹氏三代”的瞬间，被定格为当日最动人的一幕。

那一刻，父亲曹光亮双手接过主祭授予的圣水坛，郑重地传递给儿子曹丁辉。礼成，掌声与赤水之涛交汇成声。人们明白，这不仅是仪式的延续，更是家族精神的赓续——从父亲曹大明，儿子曹光亮，再到孙子曹丁辉，三代人用一生书写了“父传子”的真正含义。

曹大明，这个被行内誉为“酱香酒工艺活化石”的名字，贵州省劳模、五一劳动奖章、酱香酒匠、国家级专家顾问——这些头衔背后，是半生在酒曲与窖香间的坚守。他说过一句广为流传的话：“优质大曲酱香白酒是酿出来的。”对他而言，工艺是活的，时间是师父，水与火皆需敬畏。

而曹光亮，则将父辈的匠心精神转化为更具现代性的传承方式。1993年，他进入茅台酒厂，从制酒车间班长到酒师，二十三年的酿造生涯，使他深谙“酱香三味”：天味、地味、人味。2016年，他离开茅台开始自主创业，于2019年创立“父传子酒业”。这一名字既朴素又深刻，不仅是品牌，更是一种信仰。他相信，酒的灵魂在于人，而工艺的生命力在于“传”。

他用“传帮带”的方式培养了一批年轻的酿酒师，把古法与现代技术并置融合，在延时发酵、露天储藏等环节中不断创新，让传统酱香的厚重底蕴与当代审美相融。2022年，他被评为“酱香酒优秀传承人”，而他在领奖台上只说了一句话：“这份荣誉，属于我父亲，也属于我儿子。”

如今，第三代传人曹丁辉站在重阳的秋光中，接过圣水坛，也接过了一段时间的重量。对于这位年轻的酿酒人来说，酱香酒的酿造不止是一门手艺，还是一种生活方式，更是民族文化的微缩表达。他在父亲的指引下进入酒厂，熟悉曲香的变化、水质的性格、火候的脾气。相比父辈的沉稳，他更关注数字化工艺与品牌文化传播的结合——他希望让更多年轻人理解：一瓶好酒，是传统与时间共酿的结晶。

三代酿酒人，是仁怀千百酿酒家族的缩影。从茅台酒厂到父传子酒业，从小作坊到产业联盟，他们的故事如赤水河般绵延，折射出中国酱香白酒的文化纵深。在他们身上，工匠精神不再是一句口号，而是一种被时间验证的信仰。

重阳祭水，祭的不止源头之水，更是传承之源。圣水自赤水河来，流经一代代酿酒人的掌心，又注入新的岁月中。正如曹大明常言：“好酒要敬天、敬地，更要敬人。”这份“敬”，如今已成为父传子酒业的精神内核——敬工艺、敬传统、敬时代。

夕阳洒在赤水之滨，酒香混着秋风弥散。三代匠人的身影，在这一日交叠成光。传承，并非模仿，而是以敬之名，继续创造。

在这条时间的长河里，古法传承的酿酒手艺，早已不只是家族的事业，更是一段流动的文化史。它提醒人们：真正的酱香，不在坛中，而在人心。

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