重庆非遗鸡走进北京大学课堂：有人说，马上就要飞重庆

2026年3月24日，北京大学地学楼101教室，重庆市渝中区非物质文化遗产“李子坝梁山鸡传统烹制技艺”，受邀在这里讲述从重庆李子坝一家8张半桌子的小店裂变为区域餐饮连锁头部品牌的故事。

据了解，这是最近几年，重庆餐饮品牌第一次走进北京大学，成为课堂的经典案例。其受邀理由是：独特的产品方法论和蓬勃发展过程中的餐饮经营管理智慧。

当天，除了李子坝梁山鸡联合创始人、CEO的主题分享外，教室里，还煮上了4锅空运的李子坝梁山鸡。

来自北京大学的40多名研究生和本科生，边听台上的分享，边闻着教室不断散发出来的独特的麻辣药膳香。

“既有精神的享受、又有味蕾的体验”。参与当天课程分享的一位北京大学经济学院的同学听完课不断感概。“真是太好吃了，原来以为重庆只有火锅，没有想到还有这么有特色的江湖菜。”

“我没有想到来自韩国、来自越南的同学也喜欢吃我们的鸡。”杨艾祥和李子坝梁山鸡的团队异常感动。现场所有的同学都表示，太好吃了。最后剩的汤都被同学们打包带走了。

一位同学把打包带走的李子坝梁山鸡带回寝室分享后，还写了长长的美食体验文章。

一位春节前刚到重庆旅游的北京大学的同学说，之前到重庆旅游还是有点走马观花，这一口独特的麻辣药膳，让他重新体验到了重庆江湖菜的独特魅力。

“马上定机票，清明节就要到重庆，要到重新、深度体验一次李子坝梁山鸡”这位同学说。

关键词：