钱大妈赴港递表：“折扣日清”模式构筑壁垒，引领社区生鲜零售新生态

1月12日晚间，中国社区生鲜零售龙头企业钱大妈国际控股有限公司（下称“钱大妈”）正式向港交所递交招股书，开启资本市场新征程。作为连续五年稳居行业GMV榜首的头部品牌，钱大妈以首创的“折扣日清”模式破局生鲜零售痛点，凭借多元协同的盈利结构与坚实的供应链壁垒，持续领跑行业，2024年整体GMV达148亿元，华南地区GMV更是高达98亿元，规模优势显著。

在生鲜零售行业，“新鲜”与“低损耗”始终是行业难题，而钱大妈独创的“折扣日清”模式，为行业提供了可复制的创新范本。该模式明确规定，门店每日19:00起启动九折优惠，此后每30分钟递增一折，至23:30将剩余产品免费赠送，以刚性制度践行“不卖隔夜肉”的承诺，确保所有生鲜产品当日全部出清。

这一模式精准匹配生鲜产品易腐、非标的核心特性，从根源上破解了行业库存积压与高损耗的共性痛点。对加盟商而言，标准化的库存管理体系大幅降低了运营门槛，使其能依据门店销售数据灵活调整订货量与产品结构，精准贴合周边居民消费需求，这也成为钱大妈快速扩张至2938家门店、实现规模化布局的核心支撑。对消费者而言，“当日清仓”意味着极致新鲜与高性价比的双重保障，既深度夯实了“新鲜”的品牌心智，又有效提升了用户消费频次与品牌忠诚度，推动客单价稳步攀升，形成“品牌-消费者-加盟商”三方共赢的良性循环。

招股书披露的业绩表现背后，是钱大妈三大核心驱动力构筑的盈利增长体系。其一，规模效应持续释放，2938家门店形成的庞大网络与行业第一的坪效水平（2024年行业前五大品牌中排名首位），有效摊薄单位运营成本，筑牢成本优势；其二，产品结构优化升级，动物蛋白、蔬果、冷藏加工食品三大品类均衡发展，其中冷藏加工食品占比从2023年的12.9%提升至2025年前九个月的13.9%，凭借139个SPU的丰富选择，精准捕捉便捷膳食消费趋势，成为新的盈利增长引擎；其三，供应链能力筑牢护城河，一体化供应链体系搭配30%的蔬菜直采比例，在保障产品高品质的同时，赋予品牌极强的价格竞争力，进一步强化“高质价比”的品牌形象，拉动销售持续增长。

值得关注的是，钱大妈的盈利韧性源于多元协同的产品矩阵，而非单一品类依赖。动物蛋白作为核心品类，是“不卖隔夜肉”品牌承诺的核心载体，筑牢品牌信任根基；蔬果品类以38%左右的稳定占比，作为高频刚需品类为门店持续引流，保障客流稳定性；冷藏加工食品则填补便捷膳食需求空白，丰富产品供给的同时，显著提升单店盈利能力。三者聚焦“一日三餐”核心场景，形成互补协同的格局，既保障了现金流的稳健性，又为盈利增长开辟了充足空间。

当前，社区生鲜零售行业竞争日趋激烈、市场分散度较高，钱大妈凭借“折扣日清”模式与多元盈利结构，构建了难以复制的竞争壁垒。未来，随着企业持续优化供应链效率、拓展线上渠道，其盈利模式的可持续性将进一步增强。此次赴港递表，不仅是钱大妈资本市场的重要跨越，更有望为社区生鲜零售行业树立规范化、高质量发展的标杆，持续引领行业发展方向。

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