白露见三鲜，一年病不沾！白露“3鲜”指啥？正当季，别不懂吃_快报

老话讲：立秋不是秋，天凉白露后。

9月7号就是白露节气。

一过白露，昼夜温差一下子拉大。

(资料图)

白天还很热，一早一晚凉飕飕。

老辈人常说“白露身不露”。

到了这个时节，不要再贪凉。

脚腕、脖子、肚脐眼，都要护好。

凉气容易钻进身子，旧毛病容易找上门。

天气由热转凉，饮食也要跟着时节调整。

民间流传一句俗语：白露吃三鲜，一年病不沾。

白露的这三鲜，都是当下正上市的好食材。

顺应时节吃，身体更舒坦。

藤上鲜——【丝瓜】

老话：秋败丝瓜胜良药。

秋天的丝瓜，是时令宝贝。

经过秋天的雨露滋养，丝瓜汁水充足。

可以帮助润燥清热，化解秋燥带来的嗓子干、口里燥。

秋天多吃点丝瓜，清润不厚重，老少都适合。

推荐吃法：【丝瓜虾仁炒蛋】

食材：丝瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋2个，生姜、大蒜少许，食盐、蚝油适量。

做法：

1. 虾仁剥壳，剪开虾背，冲洗干净。丝瓜削皮，切成滚刀小块；生姜切丝，大蒜剥好备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅匀。热锅倒油，倒入鸡蛋，煎至金黄蓬松，盛出来放一旁。

3. 锅里再放少许油，下入姜丝爆香，倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变色卷曲，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜瓣炒出香味，下入丝瓜大火翻炒片刻。

5. 把炒好的虾仁、鸡蛋倒回锅中，加小半碗清水。

6. 放食盐、蚝油调味，盖上锅盖，小火焖几分钟，把丝瓜焖软，翻拌均匀就可以出锅。

丝瓜性质清润。

秋天干燥，经常觉得口干、咽喉不舒服。

家常炒上一盘丝瓜，清爽润燥，吃着不油腻。

土里鲜——【红薯（地瓜）】

民间老话：白露吃红薯，胃不反酸更舒服。

白露正是红薯大量成熟上市的时候。

新鲜红薯，吃起来甘甜绵软。

红薯健脾养胃，秋天脾胃容易偏弱，很适合吃一点红薯。

作为土里长出来的食材，也是老百姓口中的“长寿果”。

推荐吃法：【拔丝地瓜】

食材：红薯两个、白糖120克，食用油适量。

做法：

1. 红薯削掉外皮，冲洗干净，切成滚刀块。

2. 锅里倒油，油温烧到五成热，下入红薯块。中小火慢炸，大约7分钟，炸到地瓜外皮金黄、内里绵软，捞出控油。

3. 把锅里多余的油倒出来，锅底留一点点底油，倒入白糖，开最小火慢慢熬糖。

4. 白糖慢慢融化，熬成透亮的琥珀色糖浆。

5. 立刻下入炸好的红薯块，快速翻炒，让糖浆均匀裹满每一块地瓜。趁热装盘，拔丝地瓜就做好。

红薯甘甜养脾胃。

拔丝地瓜香甜可口，但是糖分偏高。

血糖偏高的朋友，浅尝几口就好，不要一次吃太多。

树上鲜——【核桃】

老话说：白露打核桃，霜降摘柿子。

白露前后，正是新核桃大量下树的时节。

刚下来的鲜核桃，果仁饱满。

秋天天气转凉，日常吃一点核桃。

补脑润燥，滋养身体，很适合白露进补。

推荐吃法：【琥珀核桃】

食材：核桃仁300克，蜂蜜2大勺，黑芝麻、白芝麻适量。

做法：

1. 锅中烧水，水烧开之后，把核桃仁下锅焯水5分钟。去掉核桃的涩味，捞出充分沥干水分。

2. 核桃仁放进大碗，倒入蜂蜜，撒上黑白芝麻，充分抓拌，让每一颗核桃都裹上蜜。

3. 空气炸锅铺好油纸，把核桃仁平铺开来。160度烤20分钟，中途翻一次面。

4. 烤好之后放凉，核桃仁变得香脆，琥珀核桃就完成。

新核桃油脂充足，可以润燥养身。

核桃油性大，一次不要吃得过多，每天一小把就足够。

家人们，白露来临，顺应时节吃三鲜。

丝瓜、红薯、新核桃，都是当下应季好物。

你们白露家里习惯吃什么家常菜？欢迎评论区留言一起聊聊。​#白露#​

⚠️温馨提示：本文只分享民间家常食疗菜谱，属于民俗美食分享，每个人体质不一样，根据自己身体情况选择食用，食疗不能替代药物。身体不适，请及时就医。

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