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经营观念转变 樱桃采摘成果农经营突破口

2022-04-26 09:24:40来源:金融投资报

樱桃采摘园的游客自4月中旬开始,四川大部分地区的樱桃开始陆续上市。因其果皮果肉较软难以储存,以至于樱桃上市时间最多只能维持在不到一...

樱桃采摘园的游客

自4月中旬开始,四川大部分地区的樱桃开始陆续上市。因其果皮果肉较软难以储存,以至于樱桃上市时间最多只能维持在不到一个月的时间里。有果农表示,相比传统的批发,更愿意让客人进到果园里,以采摘模式运营。经营观念转变的同时,樱桃采摘会否成为市场新风尚?

樱桃价格最低仅5元

近日,气温上升,樱桃也随之出现在成都的街头巷尾。金融投资报记者观察到,4月15日左右,普通本地樱桃的价格大概在15元一斤左右,而最近几天,大部分樱桃价格已下跌到15元两斤、10元一斤,部分摊主在18点以后还会继续降价,最低时可以卖到5元一斤。

摊主何师傅告诉记者,樱桃很难储存,而且一遇到水就变色变味,早上从树上摘下来,到下午一两点,果肉就会变软,看起来就不是很新鲜。等到傍晚,一些果肉被压到破裂,品相、质量又会下一个台阶,能便宜卖就便宜卖,不然只能全部倒掉。

“今年雨水多,樱桃产量本来就不太大,我这十几亩的樱桃园,往年能产两三千斤,今年只有1000斤出头,打了个对折。而且,因雨水的原因,很多樱桃树都发霉了,连带着樱桃蒂也发霉,再加上鸟儿啄,最近几天太阳又晒,优质樱桃的数量就更少了。”绵阳红玉樱桃采摘园老板曹大姐表示。

成都市民王女士则告诉记者,10天前,15元一斤的樱桃她觉得稍贵,感觉品质对不起它的价格,近两天虽然价格便宜了,但质量却一般。王女士前两天图便宜15元买了两斤,果肉不新鲜便算了,只是放了一晚,第二天一早另一盒樱桃氧化了一大半,闻着一股酸味。

绵阳老板改批发做采摘

新鲜的冷链樱桃价格太贵,普通樱桃又难以保存,在此情况下,前往樱桃园采摘似乎成了不错的选择。

金融投资报记者发现,相比遍地可见的草莓采摘,樱桃采摘园数量较少,而成都几家提供樱桃采摘服务的樱桃园,大多在4月中旬打出广告,部分樱桃园已在广告界面告知,今年的樱桃已售卖完毕,但部分大型樱桃园仍可继续采摘。

记者致电规模较大的成都花果行种植专业合作社,其表示,目前早熟樱桃已摘完了,现在还剩下中熟和晚熟樱桃,工作日和周末采摘价格不同,其在网络平台推出了9款团购套餐,周内和周末的价格差额在10元左右,单人套餐价格在39.9元-58.9元之间,1.1米以下的小孩不收费。

相较成都来说,绵阳的樱桃采摘价格较低,大部分樱桃采摘园周末采摘价格在30元-50元之间。而在樱桃采摘园内,随处可见一家人同行采摘。

周末携儿子采摘樱桃的吴女士表示,她是在网上看到的樱桃采摘园的信息,联系了店家说现在还有樱桃就带着家人一起来采摘。“一来,自己比较喜欢吃樱桃,自己摘的比较新鲜,也相对放心一些;二来,周末想出来透透气,山里空气好,这家的樱桃园在半山腰,带孩子爬爬山也是极好的。”

金融投资报记者注意到,周末前往樱桃园采摘的游客络绎不绝,在绵阳市游仙区的某个樱桃采摘园区门口,私家车排了近百米,路边也陈列着各种樱桃采摘园的广告。

曹大姐表示,她今年才开始做采摘生意。种植樱桃数年,之前都是批发,今年雨水多,樱桃质量不佳,也不可能将品相不好的樱桃卖给顾客,自己挑太费事了,去年看到隔壁做樱桃采摘流量还可以,就想着试一试采摘园的路子。事实证明,曹大姐这番尝试是正确的。

多管齐下才可能赚钱

曹大姐家的樱桃园,无论工作日还是周末,都是35元一个人,不限时,园内樱桃随便吃,每人走时还能免费带一斤樱桃。曹大姐介绍,她家的樱桃园有15亩左右,园内共培育了 5 个品种,随机分布。

“樱桃采摘周期在4月10日到4月26日之间,现在(4月23日)主要吃的是本地小樱桃,吃完就只能等明年了。”曹大姐说。

金融投资报记者发现,在树荫下称重的一个小时内,曹大姐共接了3个老主顾的电话,但曹大姐都拒绝了对方的供货要求。“刚刚打电话的这些都是老主顾,以前都要几十斤,但今天情况不一样,来采摘的客人多,我要是再摘几十斤就不太合适了。”

曹大姐同时也表示,虽然先顾着自己采摘园的生意,但电商和批发也没断。毕竟采摘很受天气影响,一旦下雨就一点人都没有;而且,采摘园一般是周末人多,工作日相对较少,总不能干等着人来摘,这个时候还是要卖给老主顾,这样也能减轻一些负担,也能减少浪费。

“再说,我们网上的活动很优惠,毕竟如果卖不出去就全都烂在地里,能收回一点是一点。但就这个价格来说,真的赚不了多少钱。而且给我们在打广告的姑娘还要抽成,利润就更薄了,如果一直按照这个价格来做肯定亏本。”

曹大姐叹了口气说,樱桃采摘期短,单靠批发或者单靠采摘都是不行的,必须要尽可能多找突破口,才能让樱桃在短期内卖出去,采摘园是尝试的开始,希望未来能找到更多增收的方法。(本报记者 薛蕾 文/图)

关键词: 经营观念转变 樱桃采摘 经营突破口 果皮果肉

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