经营观念转变 樱桃采摘成果农经营突破口

樱桃采摘园的游客

自4月中旬开始，四川大部分地区的樱桃开始陆续上市。因其果皮果肉较软难以储存，以至于樱桃上市时间最多只能维持在不到一个月的时间里。有果农表示，相比传统的批发，更愿意让客人进到果园里，以采摘模式运营。经营观念转变的同时，樱桃采摘会否成为市场新风尚?

樱桃价格最低仅5元

近日，气温上升，樱桃也随之出现在成都的街头巷尾。金融投资报记者观察到，4月15日左右，普通本地樱桃的价格大概在15元一斤左右，而最近几天，大部分樱桃价格已下跌到15元两斤、10元一斤，部分摊主在18点以后还会继续降价，最低时可以卖到5元一斤。

摊主何师傅告诉记者，樱桃很难储存，而且一遇到水就变色变味，早上从树上摘下来，到下午一两点，果肉就会变软，看起来就不是很新鲜。等到傍晚，一些果肉被压到破裂，品相、质量又会下一个台阶，能便宜卖就便宜卖，不然只能全部倒掉。

“今年雨水多，樱桃产量本来就不太大，我这十几亩的樱桃园，往年能产两三千斤，今年只有1000斤出头，打了个对折。而且，因雨水的原因，很多樱桃树都发霉了，连带着樱桃蒂也发霉，再加上鸟儿啄，最近几天太阳又晒，优质樱桃的数量就更少了。”绵阳红玉樱桃采摘园老板曹大姐表示。

成都市民王女士则告诉记者，10天前，15元一斤的樱桃她觉得稍贵，感觉品质对不起它的价格，近两天虽然价格便宜了，但质量却一般。王女士前两天图便宜15元买了两斤，果肉不新鲜便算了，只是放了一晚，第二天一早另一盒樱桃氧化了一大半，闻着一股酸味。

绵阳老板改批发做采摘

新鲜的冷链樱桃价格太贵，普通樱桃又难以保存，在此情况下，前往樱桃园采摘似乎成了不错的选择。

金融投资报记者发现，相比遍地可见的草莓采摘，樱桃采摘园数量较少，而成都几家提供樱桃采摘服务的樱桃园，大多在4月中旬打出广告，部分樱桃园已在广告界面告知，今年的樱桃已售卖完毕，但部分大型樱桃园仍可继续采摘。

记者致电规模较大的成都花果行种植专业合作社，其表示，目前早熟樱桃已摘完了，现在还剩下中熟和晚熟樱桃，工作日和周末采摘价格不同，其在网络平台推出了9款团购套餐，周内和周末的价格差额在10元左右，单人套餐价格在39.9元-58.9元之间，1.1米以下的小孩不收费。

相较成都来说，绵阳的樱桃采摘价格较低，大部分樱桃采摘园周末采摘价格在30元-50元之间。而在樱桃采摘园内，随处可见一家人同行采摘。

周末携儿子采摘樱桃的吴女士表示，她是在网上看到的樱桃采摘园的信息，联系了店家说现在还有樱桃就带着家人一起来采摘。“一来，自己比较喜欢吃樱桃，自己摘的比较新鲜，也相对放心一些;二来，周末想出来透透气，山里空气好，这家的樱桃园在半山腰，带孩子爬爬山也是极好的。”

金融投资报记者注意到，周末前往樱桃园采摘的游客络绎不绝，在绵阳市游仙区的某个樱桃采摘园区门口，私家车排了近百米，路边也陈列着各种樱桃采摘园的广告。

曹大姐表示，她今年才开始做采摘生意。种植樱桃数年，之前都是批发，今年雨水多，樱桃质量不佳，也不可能将品相不好的樱桃卖给顾客，自己挑太费事了，去年看到隔壁做樱桃采摘流量还可以，就想着试一试采摘园的路子。事实证明，曹大姐这番尝试是正确的。

多管齐下才可能赚钱

曹大姐家的樱桃园，无论工作日还是周末，都是35元一个人，不限时，园内樱桃随便吃，每人走时还能免费带一斤樱桃。曹大姐介绍，她家的樱桃园有15亩左右，园内共培育了 5 个品种，随机分布。

“樱桃采摘周期在4月10日到4月26日之间，现在(4月23日)主要吃的是本地小樱桃，吃完就只能等明年了。”曹大姐说。

金融投资报记者发现，在树荫下称重的一个小时内，曹大姐共接了3个老主顾的电话，但曹大姐都拒绝了对方的供货要求。“刚刚打电话的这些都是老主顾，以前都要几十斤，但今天情况不一样，来采摘的客人多，我要是再摘几十斤就不太合适了。”

曹大姐同时也表示，虽然先顾着自己采摘园的生意，但电商和批发也没断。毕竟采摘很受天气影响，一旦下雨就一点人都没有;而且，采摘园一般是周末人多，工作日相对较少，总不能干等着人来摘，这个时候还是要卖给老主顾，这样也能减轻一些负担，也能减少浪费。

“再说，我们网上的活动很优惠，毕竟如果卖不出去就全都烂在地里，能收回一点是一点。但就这个价格来说，真的赚不了多少钱。而且给我们在打广告的姑娘还要抽成，利润就更薄了，如果一直按照这个价格来做肯定亏本。”

曹大姐叹了口气说，樱桃采摘期短，单靠批发或者单靠采摘都是不行的，必须要尽可能多找突破口，才能让樱桃在短期内卖出去，采摘园是尝试的开始，希望未来能找到更多增收的方法。(本报记者 薛蕾 文/图)

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