半生戎马半生茶——刘建民的岩茶修行路

在北方工业重镇唐山，一位历经地震与岁月洗礼的汉子，用近三十年光阴，深耕武夷岩茶，从普通茶友成长为国家级高级评茶员、仿宋点茶师。他叫刘建民，一位从非产茶区走出的茶人，以热爱为舟、以匠心为桨，将武夷岩茶的岩骨花香，从闽北山水带到北方大地。

一、风雨人生，埋下茶缘种子

1998年，一次偶然的品茶经历，彻底改变了刘建民的人生轨迹。一杯武夷大红袍入口，醇厚绵长的滋味、独特的岩韵风骨，区别于北方传统绿茶的清雅，深深吸引了他。也正是这一刻，让他笃定了深耕岩茶的初心，立志终身与茶为伴。

自此，刘建民全身心投入武夷岩茶的学习与研究。他潜心钻研各类岩茶品种特性、山场差异与制作工艺，为吃透岩茶核心精髓，他放下本土生意，常年南下武夷山拜师学艺。扎根茶山的日子里，他踏遍马头岩、慧苑坑等核心产区，实地观察茶山土壤、植被与气候，摸清山场对岩茶品质的影响。

制茶旺季，他扎根茶厂，跟随老师傅潜心修习萎凋、摇青、炒青、烘焙等全套制茶工序。岩茶制作讲究一气呵成，通宵制茶是常态，高温铁锅烫伤、终日炭火缠身是家常便饭。旁人眼中的枯燥艰辛，在他看来是打磨匠心、体悟岩韵的必经之路，日复一日的深耕，让他逐步摸清了武夷岩茶工艺的核心奥秘。

二、拜师名门，开启评茶新境

历经近二十年自学实操，刘建民积累了扎实的制茶与审评功底，但他深知，茶学之道博大精深，唯有名师引路，方能突破瓶颈、精进造诣。为此，他潜心拜入国家级评茶大师、福建省评茶协会会长练红专门下，成为大师2016年签约弟子，正式开启专业化、系统化的茶学修行之路。

名师的悉心指点，成为刘建民茶路成长的关键转折点。练红专大师毫无保留传授审评心法，从外形、汤色、香气、滋味、叶底五步审评法，到细微工艺缺陷辨别、山场岩韵区分，全方位为他答疑解惑。大师“评茶先评心，心定则茶明”的教诲，也成为他终身恪守的制茶、审评准则。

在名师指导与自身深耕下，刘建民的专业能力实现质的飞跃。他不再仅凭经验品茶，而是能精准捕捉茶汤层次、辨别山场差异、判断工艺火候，专业实力获得行业广泛认可。2020年，第二届武夷山“评茶师杯”斗茶赛中，他自研自制的大红袍脱颖而出，斩获“大红袍金奖”，凭借过硬实力，在武夷岩茶核心产区站稳脚跟。

2021 年成为丰收之年。刘建民受邀担任行业评比评委，以专业视角甄选优质茶品；在多项斗茶赛事中，大红袍作品再获佳绩，同时拿下评茶技能奖项；顺利取得国家级高级评茶员职业资格，当选福建省评茶协会理事。此外，他深入研究宋代茶文化，痴迷非遗技艺，考取仿宋点茶师资格，致力于传统点茶技艺的研究与推广。

三、扎根北方，搭建南北茶桥

为让北方茶友喝到正宗武夷岩茶、读懂岩茶文化，刘建民创办唐山聚香缘茶叶有限公司。2018年，企业成为河北省茶叶流通协会会员单位，2019年获评“河北省诚信示范单位”，凭借诚信经营、品质至上的理念深耕北方茶市场。

深耕行业多年，刘建民肩负多重行业职责，身兼唐山市茶叶流通协会副会长、唐山市乌龙茶专业委员会主任、大红袍品鉴交流基地主任、南平市建阳区宋种小白茶研究所副所长、中国茶专家委员会委员等职务。他始终致力于搭建南北茶产业交流平台，打破地域壁垒，推动武夷岩茶在北方的普及传播。

作为唐山市乌龙茶专业委员会主任，刘建民常年组织北方茶友走进武夷山，探访马头岩、牛栏坑、慧苑坑等核心山场，近距离感受茶山生态；他常说：“武

夷岩茶不是高高在上的奢侈品，它是山场、工艺与时光共同成就的有温度的茶。我愿做桥梁，把这份温度传递给更多人。”

在推广岩茶的同时，刘建民深耕非遗文化传承。在各类茶文化活动中，他完整演绎碾茶、罗茶、候汤、击拂等宋代点茶工序，重现宋代文人饮茶雅趣。他始终坚持，茶史是茶文化的根基，唯有深耕传统、溯源历史，才能更好地传承茶技艺、传播茶文化。

匠心不改，书写茶人传奇

半生与茶相伴，风雨坚守初心。从北方小城的普通青年，到深耕岩茶的国家级专业茶人，刘建民用热爱打破地域局限，用匠心诠释茶人坚守。他以茶为桥、以艺传韵，让千里之外的武夷岩骨花香，扎根北方沃土。未来，他也将继续坚守本心、深耕茶道，以毕生之力守护好茶、传承中华茶文化。

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