“小菌子”撑开“就业伞” 湖南首个食用菌专业助力千亿产业

时下，松露、鸡油菌等菌类正值成熟季。湖南商务职业技术学院食用菌实训室内一派繁忙景象，一排排整齐的标准化育菇房里，菌菇如雨后春笋般从基料中冒出，该校2022级食用菌生产与加工技术专业(简称“食用菌专业”)30余名学生正忙着采收。

随着消费升级，“一荤一素一菌”成为许多民众餐桌的标配，食用菌发展呈现“井喷”态势。食用菌产业是湖南特色农业产业，2021年，湖南省供销合作总社率先举旗提出“振兴湘菌产业”专项行动。

办学随产业发展而“动”，专业设置和人才培养围着企业技能人才需求而“转”。湖南商务职业技术学院聚焦湖南千亿湘菌产业链，动态调整和优化专业布局，致力于为企业提供适应性和匹配度的技能人才。

据悉，该校是湖南唯一一所开设了食用菌特色专业的高职院校。“该专业面向食用菌产业的生产加工和营销一线岗位，培养具有食用菌育种、栽培、深加工和食用菌市场推广能力，能够胜任菌企生产、加工、销售和市场等部门相关岗位工作的高素质技术技能型人才。”湖南商务职业技术学院经济贸易学院(茶学院)党总支书记谢立靖介绍。

为提高学生实际动手能力，确保人才培养质量，该校还积极搭建产教融合平台，与相关企业和农业园区合作建立“工学交替”“顶岗实习”等教学环节的实训基地，使生产任务能够柔性地嵌入教学中，保障教学和生产有机结合;聘请湖南省食用菌研究所副所长王春晖作为首席专家全程参与指导实训室建设，为学生讲授一线专业知识;联合湖南省食用菌研究所等单位成立湘菌产学研合作联盟，构建人才、技术、资源多维共享与互动的校企育人格局。

一头连着产业一头连着就业，对于学生而言，选择新专业就是选择“新蓝海”。两年前，成为该校首批招生的食用菌专业学生时，唐文杰还有些担忧，选择职业教育是否有未来?

在该校投资近百万修建，集食用菌菌种制作、栽培、研发于一体的食用菌生产与加工技术实训室内，正在体验菌子培养全流程的唐文杰说，现在自己完全不用担心毕业后的出路。“上周，我收到了湖南大后方集团的入职通知，毕业后我将成为一名食用菌产品检验员。和我一起被录用的还有1名同学，她将成为一名产品调研员。”(杨路平)

关键词： 食用菌专业 食用菌产业 食用菌市场 食用菌育种