炖肉太甜了放什么遮甜？炖肉的调料有哪些？

炖肉太甜了放什么遮甜

炖肉的时候如果不小心加多了糖的话，可以往锅中加入食盐、醋、辣椒来平衡、掩盖糖的甜味。或者往锅中加入土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等比较吸汁的材料炖煮，这样可以一定程度上吸走汤汁的甜味。

炖肉的调料有哪些

炖肉料所需的调味料和香料:胡椒、八角(八角)、当归、草果、豆蔻、丁香、肉桂、砂仁、龙骨、枝。

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