当美食遇上区块链 地方风味可珍藏可追溯了

当美食遇上区块链，地方风味可珍藏可追溯了。

4月19日，“杭州美食数字藏品馆”揭牌，饿了么联合中国杭帮菜博物馆发布首款“美味中国”数字美食藏品“鳕鱼狮子头”。据悉，这是杭州市商务局与饿了么共建的全行业首个“数字美食”创新项目，旨在弘扬杭州美食文化、打造杭州美食新品牌，引领杭州餐饮行业数字化升级。

首款数字美食“鳕鱼狮子头”原型来自杭州传统名菜——斩鱼圆，饿了么对此进行了艺术化处理：威猛的醒狮衔着雪白透亮的鳕鱼肉球，狮头上三潭印月成为点睛之笔，与化身汤汁的西湖美景相呼应。

“鳕鱼狮子头来自为G20杭州峰会准备的一道头菜，将江南风味的狮子头与西餐常用食材相结合，体现了杭州文化开放包容、传承中不断突破创新的特点。”杭帮菜博物馆行政总厨张永介绍。

据了解，与其他数字藏品不同，饿了么美食数字藏品将由用户免费收藏，且不可交易。喜爱杭帮菜及杭州美食文化的饿了么用户，可以自4月20日开始，在饿了么APP以菜品拍照打卡的参与方式，获得直接收藏“鳕鱼狮子头”数字藏品的资格。同时，每份藏品具有唯一编号、可追溯的区块链证书，仅限于美食文化爱好者收藏鉴赏之用。

“饿了么上有大量的年轻用户，今天我们把美食文化传承跟区块链数字技术结合在一起，让更多的年轻人知道杭帮菜，吃杭帮菜，就是我们对时尚生活、美好生活最好的表达。”发布会现场，饿了么副总裁谌伟业表示，“美味中国”数字藏品系列将以杭州为起点，借助数字藏品的稀有性、唯一性、真实性和永久性，挖掘中国各地特色美食背后的独特价值，让大家可以永久珍藏对心中美味的记忆。

据了解，饿了么数字美食藏品主打“美味中国”和“美味时令”两个系列，搭建“美味珍藏馆”，集中展示用户获得的典藏菜品、菜系历史、节气美食等文化赏鉴内容。未来，消费者可在APP端以拍照识别、下单外卖、好友互助等形式打卡收集更多地域经典菜品的数字图鉴，获得免费抢兑限量款典藏菜品的机会。(实习记者 王彬彬)

关键词： 地方风味 杭州美食数字藏品馆 美味中国 鳕鱼狮子头