人们为何喜爱主题咖啡馆？提供了一种自由而美丽的体验

据《上海咖啡消费指数》报告数据显示，上海每万人咖啡馆拥有量为2.85家，这一人均指标已经达到伦敦、纽约、东京等全球城市的平均水平。除了数量多，上海咖啡馆的业态结构也越来越丰富，城市的咖啡生态多姿多彩。放眼全球，咖啡馆已经成为一种重要的城市公共空间，人们也早已不再满足于“千店一面”的连锁咖啡馆。在设计方面独具匠心的主题咖啡馆，因带来不一样的消费、社交体验，越发为人们所青睐。

《哈利·波特》系列电影虽然已经完结多年，但其仍然拥有巨大的全球影响力。开一家以故事中的魔法世界为主题的咖啡馆并非创举，却总能吸引众多粉丝前去打卡。位于美国加州洛杉矶的光轮咖啡，店名取自电影中的飞天扫帚——光轮2000。以魔法世界为主题的店铺，内部自然充满着魔幻气息。走进咖啡店，能够看到一面摆满了各种巫师魔杖的装饰墙。甚至菜单上提供的咖啡、果汁、奶昔都有魔法世界的名字。

打造特定的场景，也成为一些主题咖啡馆吸引客人的法宝。泰国曼谷有一家以实验室为主题的咖啡馆，店内摆放着各种科学设备式的咖啡壶，令人称奇。店主开店的初衷是希望每个客人可以根据不断变化的酿造设备品尝到不同的口味。即使是使用同样的咖啡豆，也能喝出不一样的感觉。顾客可以到这里感受专业的设备和专业的咖啡调配技术，就好比踏入专业实验室一般。

店内从布置装饰、工具用品到员工制服等，都参照实验室化验所的风格。菜单被设计成实验室化验报告，咖啡豆也以实验室容器装着。点好咖啡后，身穿白袍的咖啡师便会在其咖啡吧台即实验桌，拿出试管、不锈钢盘等实验室用具，在顾客面前调配咖啡。当然，顾客最后喝到的不是实验溶液，而是货真价实的咖啡。同样在曼谷，还有一家办公室主题的咖啡馆，距离曼谷唐人街不远。站在路边看，这间咖啡馆看上去就像是一个濒临倒闭的小公司，并没有什么亮眼的装潢，走进去却是别有洞天。

人们为何喜爱主题咖啡馆?在上海交通大学媒体与传播学院副教授阎峰看来，独立的、主题性的咖啡馆和独立书店一样，对一座城市而言至关重要，关乎着城市的美丽与自由。“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”很多人熟悉的这句话，表明了咖啡馆在当代都市生活中的意义。阎峰提出，咖啡馆是独立而非那种随处可见的工业化连锁店铺，因为它们更能承载都市青年忙碌嘈杂生活中的浪漫情怀。

独立的咖啡馆随物赋形、不拘地理地貌，与周围社区结为一体，和当地人的生活密不可分。阎峰表示，独立咖啡馆的精神内核，学者们总结为一种“第三空间”理论。“第三空间”的意味是下班回家进家门前停留在车库的短暂时光，也是挤进夜市的嘈杂里无人认识的放肆感。独立的主题咖啡馆正如独立书店一般，为人们提供了宝贵的“第三空间”，提供了一种自由而美丽的体验。

关键词： 喜爱 主题 咖啡馆 承载