荷叶粉蒸肉是什么地方的菜？荷叶粉蒸肉的来历是什么？

养生之道网导读：荷叶粉蒸肉是什么地方的菜？荷叶粉蒸肉鲜香软糯，很多人都喜欢，但对于荷叶粉蒸肉是什么地方的菜很迷惑，今天小编就来给大家介绍一下荷叶粉蒸肉的菜系以及来历传说。

荷叶粉蒸肉是什么地方的菜？

(资料图)

荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，属于江浙菜系，酥烂不腻，清香可口。

荷叶粉蒸肉是用猪五花肉、大米粉，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成，肉酥味浓，米粉香糯，油而不腻，风味别致，是老幼皆喜的一道美食。其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

荷叶粉蒸肉的来历传说一

相传有一对夫妻，开一家小饭店，生意虽清淡，日子还过得下去。只是男人不争气，欢喜掷骰子，经常输得精光。有一日，女人交给男人几个铜钿，关照他上街买几只盛菜的碗，并捎带些盐，男人拎着篮，走到半路，又钻到赌徒家里去哉，铜钿全部掷光。他硬着头皮回到家里。女人问：“没盐怎样烧菜呢？没碗怎么盛菜呢？”他接口说：“家里还有几斤猪肉，切成块，用酱油拌一拌，我到门前池塘里采几张荷叶，包一包，放在饭镬上蒸一蒸，说不定很好吃呢！”女人没法子，只得依照男人的主意去烧肉，蒸了一阵，剥开荷叶，烧出来的肉又香又嫩又鲜，引得顾客满座，“啧啧”称赞，都说味道好极了。顾客越来越多，便成了一道热门名菜——“荷叶粉蒸肉”。

荷叶粉蒸肉的来历传说二

周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫飞毛。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行，饭菜一熟抓起来就吃，从不怕烫。时间一长，关羽对周仓有了芥蒂，怕他变心，不利自己。一天晚上，关羽特地与周仓同床睡觉。第二天，关羽对周仓说：“你手脚上的毛刺得我一夜不能入睡。”周仓对关羽忠心耿耿，便用刀把手脚上的毛刮得干千净净。这样一来，周仓不仅不能用手抓热饭菜，而且总追不上关羽。一次出征途中，面对热气腾腾的饭菜，周仓无法下手，关羽让他用荷叶把饭菜包起来，边走边吃，抄近路赶上队伍。谁知，熟肉热饭经荷叶一裹，散发出一股特有的芳香。经过一代代厨师的不断改进，。美味的“荷叶粉蒸肉”诞生了。

荷叶粉蒸肉的来历传说三

粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“荷叶粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“荷叶粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州着名的特色菜肴。

小编今天给大家介绍了荷叶粉蒸肉是什么地方的菜以及来历传说，你现在应该对荷叶粉蒸肉有些了解了吧！

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