复合调味品行业是一片蓝海 市场发展前景广阔
近几年,随着餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生,调味品在餐饮业中销售的比例越来越高。艾媒咨询近日发布《2020—2021年中国调味品行业研究报告》,围绕中国调味品行业背景、发展现状、典型企业、用户消费行为及行业发展趋势等,对调味品行业进行了分析。
发展前景广阔
中国人口结构和家庭结构的变化,推动着调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海,进而推动着调味品行业的发展。与此同时,线上商城以及新零售行业的兴起也为调味品市场带来革新。
艾媒咨询数据显示,2020年,中国调味品行业市场规模达到3950亿元,同比增长15.3%,预计2021年市场规模将突破4000亿元。随着中国家庭人口结构的变化和观念的改变,中国调味品行业将迎来新一轮发展,市场发展前景依然十分广阔。
从市场竞争格局来看,随着中国调味品市场规模的不断扩大,催生了许多优秀的企业。其中海天味业集团作为中国最大的专业调味品生产企业之一,市值领先排名第二的颐海国际上千亿元,是最具市场竞争力的品牌之一,占据着最大的市场份额,是调味品行业的龙头企业。
提升空间巨大
从细分产业发展情况来看,生产复合调味料产品的企业占调味品企业总数的80%以上。目前中国的复合调味品行业正处于较早期阶段,近些年因为产业升级、外卖外食餐饮业的发展,正逐渐步入快速增长阶段,渗透率有着巨大提升空间。
行业报告指出,欧美日韩经济发展起步较早,调味品市场发展多年较为成熟,这些国家以使用复合调味品为主。2020年,美国、日本、韩国复合调味品占比分别为73%、66%和59%,而中国复合调味品渗透率仅为26%。
日本、韩国和中国的饮食习惯近似,中国参照日韩的渗透率进行比较,可预计中国复合调味品市场至少存在一倍以上的发展空间。随着城市化进程的推进,消费者生活节奏愈发加快,连锁餐厅对于效率愈发重视,复合调味品需求将保持较快增长。
复合调味品具有便捷化、口味稳定等特点。近年来,随着国内的消费升级趋势,复合调味品发展速度快于整体市场。行业报告数据显示,2018年,中国复合调味品市场规模超1000亿元,2019年上半年的市场规模超600亿元。
行业报告观点认为,B端餐饮连锁化趋势对复合调味品需求、C端家庭人口数量缩小带来的“核心家庭化”等原因,导致了“做饭不经济”现象。此外,90后及00后对复合调味品的需求较大,这些都为巨大市场增量作出贡献。复合调味品行业是一片蓝海,市场发展前景广阔。
消费升级明显
由于用户认知度较高且规模巨大,调味品产业在中国的市场发展空间与前景十分广阔。但随着调味品市场的竞争加剧,企业应积极关注行业内的消费升级现象。
行业报告数据显示,在产品类型方面,受访用户主要购买的调味料产品分别为食盐、酱油、醋品、香油及料酒。
购买渠道方面,超八成用户倾向于在商超渠道购买调味品,43.6%的受访用户表示线上渠道也是其购买途径之一。随着移动互联网影响的持续加深,线上购买渠道有望成为调味品的重要分销渠道之一。
购买关注因素方面,超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度,59.7%的用户看重调味品产品的包装精美程度。除此之外,随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升,越来越多的消费者关注调味品产品的健康程度,比如在购买调味品时关注生产日期、配方与产地。
分销渠道多变
目前,调味品产业的分销模式主要以线下渠道为主,但随着后疫情时代互联网经济影响力的进一步扩大,线上渠道凭借着精准抵达目标客户与有效运用资源的特点,渗透率有望得到大大提升,并有机会发展为另一大销售渠道。
此外,2020年受疫情影响,调味品产业在一定程度上受到冲击。作为传统制造业产业,调味品企业疫情期间遇到了员工复工难、安全防护难等问题。但作为消费者饮食消费的必需品,调味品产业具有较强的抗风险能力。
行业报告观点指出,基于调味品企业近几年在生产流程上的智能化、自动化布局,调味品企业生产线能力将持续攀升,未来产业的总体生产能力与产品品类将进一步扩大。
责任编辑:hnmd004
- 购房定金能不能退?遇到购房定金纠纷应该怎2023-06-14
- 即时:民事诉讼立案程序是怎样的?立案的构2023-06-14
- 人民币升值是什么意思?人民币贬值的利与弊2023-06-14
- 东芝宣布推出采用最新一代工艺制造的"TK0552023-06-14
- 当前热议!世贸天阶地址位置在哪里?世贸天2023-06-14
- 定投什么基金比较好?炒股同花顺软件好用吗2023-06-14
- 环球播报:origin下载速度慢怎么解决?origi2023-06-14
- 环球快看:小米手机桌面壁纸设置在哪?小米2023-06-14
- 龙俊亨参加过的综艺节目有哪些?龙俊亨个人2023-06-14
- 异地存折丢了当地可以补办吗?存折丢失了必2023-06-14
- 全球观察:本机ip地址怎么查?怎么看自己的2023-06-14
- 每日信息:电脑摄像头打不开怎么回事?电脑2023-06-14
- 刚开始怎么学画画?初学者怎么画人物?2023-06-14
- 利率影响生产规模指的是什么内容? 2023-06-14
- 苹果MacBookAir15正式开启首销了吗?你知道2023-06-14
- 尿肌酐是什么意思?肌酐多少是尿毒症?_全2023-06-14
- 世界看热讯:除权除息日什么意思?除权除息2023-06-14
- 铁观音属于乌龙茶吗?铁观音茶叶保质期多久?2023-06-14
- miui7是安卓几?小米手机72小时密码怎么关2023-06-14
- 环球热推荐:麒麟9000和骁龙888对比哪个好2023-06-14
- 全球热讯:争风吃醋的意思是什么? 争风吃醋2023-06-14
- 《原神》绯红之愿有什么用?为什么很多人后2023-06-14
- 白茶适合啥季节喝 哪些人适合喝白茶?2023-06-14
- 世界即时:劳动争议受理范围是怎样的?劳动2023-06-14
- 湖南中医药大学算好大学吗?湖南中医药大学2023-06-14
- 被称作教育王国的是哪个国家?被称为教育王2023-06-14
- 湖南中医药大学怎么样?湖南中医药大学在全2023-06-14
- 我区3个村入选省级乡村振兴示范村2023-06-14
- 焦点消息!劳动争议调解怎么处理?劳动争议2023-06-14
- 观焦点:医保卡被锁了怎么解锁?医保卡可以2023-06-14
精彩推荐
阅读排行
-
整理收纳业的春天还有多远?人员紧缺是最大问题
下一篇2021-06-03 09:31:53
-
美团、饿了么试点“费率透明化” 中小商户受益
上一篇2021-06-03 08:48:24