2021年有2800000头猪 从杭州市场走向餐桌

全年供应 2800000头，约210000吨，相当于杭州市民人均一年吃了约100斤猪肉。

供应量较2019年增长27.3%;日均供应7671头，约575吨;按人均每天食肉100克计算，可满足杭州主城区人口每日所需猪肉量。

一头猪可以分割多少部位?新国标有了统一定义

根据国家市场监督管理总局发布的《畜禽肉分割技术规程猪肉》国家标准(于2022年3月实行)，统一行业内叫法不一的“带肉扇骨”“元宝肉”“叉骨”“腓脊骨”等部分产品的定义，明确原料和分割车间要求，以及分割程序和要求等。

杭州人常吃的猪肉，七成来自省外

主要来源于湖南、河南、四川、吉林、山东、辽宁等省市。

消费者爱买的猪肉品种Top5

杭州肉类批发市场引进的猪肉，全年受检30295批次，合格率100%。消费者爱买的猪肉品种排名前五分别是：五花肉、夹心肉、仔排、后腿肉、小里脊。

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