开展摸底排查等 临高县强化月饼生产经营过程监督管理

为强化月饼生产经营过程监督管理，规范月饼生产经营行为，海南省临高县市场监管局近一时期主动作为，提前谋划部署，要求全县所有月饼生产企业、小作坊和糕点店等生产的月饼，必须经检验机构检验合格才准上市销售，对无检验合格报告的月饼品种要全部下架、停止销售。

8月初，该局召开专题部署会，印发《2021年月饼质量安全专项检查工作方案》，成立专项工作领导小组，对月饼生产企业、小作坊、糕点店等主体开展月饼质量安全专项检查，把好月饼质量关。

开展摸底排查组织各所摸排辖区内生产月饼的生产企业、小作坊、糕点店等情况，重点摸排月饼送检情况等内容，做好登记造册。目前，全县生产月饼的食品生产企业3家，小作坊37家，糕点店17家。

积极动员部署组织月饼生产主体召开动员部署会，与其签订食品安全承诺书，督促其落实食品安全主体责任，开展风险隐患自查，要求所生产的月饼要主动送第三方专业检验机构进行检验，检验合格后才可上市销售。

开展月饼质量安全大排查在生产环节，重点检查生产环境是否脏乱差、生产操作是否规范、工艺流程是否存在交叉污染、进货查验是否落实、原辅料及成品贮存是否符合要求、是否规范使用食品添加剂、标签标示是否规范等内容;在流通环节，重点检查超市、酒店、糕点店、副食店等主体，检查其证照是否齐全、是否经营早产、过期霉变等月饼，严把月饼市场准入关，督促其落实进货查验和索证索票制度，对无检验合格报告的月饼品种要全部下架、停止销售。

强化月饼质量安全监督抽检该局日前委托第三方检验机构进行专项抽检，随机对12家月饼生产主体的月饼进行抽检，抽检月饼12批次，重点检测月饼的感官性状、油脂的酸价过氧化值、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸等食品添加剂以及重金属等指标;同时，完成海南省市场监管局下达的月饼省抽任务8批次。截至目前，检验工作正在进行中。待检验结果出来后，将对不合格月饼及时开展核查处置。

据该局有关负责人表示，此次月饼专项检查将持续到中秋节后，该局将继续加大月饼质量安全检查力度，督促生产经营者落实食品安全主体责任，着力规范月饼生产经营行为，切实保障月饼质量安全，让群众吃上放心月饼。

关键词： 临高县 月饼生产 监督 管理