莫因看重“颜值”而伤了品质 这是本末倒置
有媒体梳理近期农产品热点事件发现,目前,消费者购买农产品时,较为注重其颜值,使得农产品分拣成为不少商家的“必选项”。甚至有部分加工者使用违规化学药品对农产品进行“美颜”,目的是让品质较一般的农产品卖相好、卖价高。
消费者青睐“高颜值”农产品,其本意是对于高品质的追求。一方面,这种行为出于“爱美”的人之常情,相较于歪瓜裂枣的农产品,品相俱佳的农产品消费体验当然更佳。另一方面,颜值高的农产品都是经过筛选的,包装过之后更有利于果蔬保鲜,消费者选择起来更方便省时。由于品相俱佳的农产品通常具有一定的稀缺性,这就带来了“同菜不同价”的结果。例如,颜色红润、个头大的西红柿会被优先选出供应商超和大型批发市场,其他的卖给菜市场商贩,卖到商超的价格平均比卖到菜市场的价格高20%。
有需求就有市场,为了卖个好价钱,对农产品进行分拣等做法无可厚非。但“美颜”有一个重要前提,那就是不改变其原来的品质和安全性。然而,部分农产品加工者看到了高颜值产品有市场的趋势,为了逐利,开始使用化学药品对果蔬产品进行“美颜”,这就变了味道。前不久有媒体报道,河北保定蠡县等地在加工山药时使用次氯酸钠进行漂白,原本黄褐色的山药,经过漂白后白嫩如藕节,品相更好,卖价也更高。次氯酸钠是84消毒液的主要成分,对人体具有腐蚀性和致敏性,用这样的消毒剂来漂白山药,对身体健康不利。这种强行让农产品“变美”的做法,本质上是以次充好,涉嫌欺诈消费者。
这种情况的出现,除了商家逐利之外,消费者对农产品认知的局限也是重要因素。不少消费者在购买果蔬时,容易被外观漂亮的产品吸引,至于它们为何如此亮丽则鲜少关心。过度注重颜值,往往误入歧途。比如,前些年有一种流行的观点认为,红蛋黄鸡蛋比黄蛋黄鸡蛋好,红蛋黄代表着土鸡蛋,营养价值高些。有的养殖户就使用了一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂,让蛋黄颜色更红更亮。而实际上,红蛋黄蛋和普通鸡蛋的差异只是微量的黄色素,营养价值并没有区别。同样,山药也不是越白越好,受到追捧的小白嘴山药只是相比于其他品种山药来说稍显白亮,整体仍呈浅黄色。
食以安为先。无论外观如何,农产品最终都是落肚的食品,外表从来都不是最重要的,只有质量才是。无论对于消费者,还是农产品生产经营者,为了颜值而忽视品质,都是本末倒置的非理性行为。
农产品品质的提高需要消费者和产品生产经营者的良性互动。希望消费者树立健康绿色的食品观念,少给不法农产品生产经营者迎合消费者心理的机会。商家应拓宽流通渠道,满足各类消费者需求,而不是走旁门左道。此外,监管部门要加强执法,严格把关,杜绝不合格农产品流入市场。
责任编辑:hnmd004
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