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世界报道:年糕该怎么做

2023-05-28 00:34:57来源:热点网

做法:100g的糯米粉中加40g的小麦淀粉,随后加温水调成浓稠的糊状。将糯米糊放入微波炉中,高火叮2


(资料图片)

做法:100g的糯米粉中加40g的小麦淀粉,随后加温水调成浓稠的糊状。将糯米糊放入微波炉中,高火叮2分钟,待糯米糊变成年糕即可取出。(也可以放入蒸锅内蒸熟。)用筷子先将年糕搅拌均匀,加无色无味的油,揉匀。

文章目录:

1、年糕该怎么做

一、年糕该怎么做

教你如何在家做年糕,做成年糕汤,真的太美味了!

天冷了,吃火锅也就变得更频繁了。火锅就一定不能缺羊肉,而且也不能缺少年糕。年糕爽滑可口,有其独特的香味。吃火锅的时候放点年糕条进去,不仅特别好吃,而且就连主食就省了。前几年买了很多年糕,秋冬季节来吃,不仅用来涮火锅,煮汤的时候还经常放一些。非常好吃。一碗汤加上几个年糕就是一顿饭,不仅吃饱了可以避免肥胖。但是外面卖的年糕比较贵,所以我就自己在家学着怎么做年糕,自己买食材回来做的年糕,既便宜而且口感还更好,而且先吃现做特别新鲜。所以今年冬天就打算自己买年糕来做,接下来也把教程教给你们。

要准备的配料是粘米粉、糯米粉、盐和清水。其实这些东西都很好买到,普通超市也就都有了。

具体做法是这样的。首先要将粘米粉和糯米粉混合,然后加入盐,混合均匀。加盐可以使年糕条的味道更浓。大家一定很好奇为什么叫做粘米粉,而且粘米粉和糯米粉有什么区别,其实粘米粉是由大米磨成的粉,,因为它的粘性比较大可以用来做糕点之类的,所以才叫做粘米粉。但是它比糯米粉的粘性小。

其他的可以上网慢慢了解,我继续和你们说制作年糕的部分。将清水慢慢倒入米粉中,边倒边搅拌,搅拌后揉成米团。关于米粉和水的比例,其实也要看具体的米粉吸水性来决定的,我家买的这种事3:2,其实你们可以慢慢加水,只要最后可以捏成面团不散开就行了。

然后把捏好的面团分一下,如果怕分的不均匀的话,可以拿个小秤来称重,然后卷成等厚等长的年糕条。用双手,指向腹部,将米粉面团从中间向两边搓成细长条。然后就需要一个蒸锅,有条件的可以在蒸锅上放上防粘纸,然后再把搓好的年糕条,放在防粘油纸上面,然后盖上盖子,大火烧开,然后蒸15分钟。如果家里没有油纸,可以放在抽屉布上。虽然有些微粘,但不影响食用。

蒸熟的年糕条在冷水中迅速冷却,一分钟后捞出,可以使年糕条口感更加顺滑。取出冷却后的年糕条,切成自己喜欢的长度,暂时不吃,沥干水分,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻保存。

这样做出来的年糕条,做火锅、做年糕汤都很好吃。其实生活就是这样,就是需要多从中发现一些惊喜,在冬天吃上一份暖暖的火锅或者年糕汤,都是特别幸福的。但是有一点就是,年糕能放的时间不能太久,所以最好吃多少做多少,而且刚做出来的年糕会更好吃,放太久的话味道就差点了

以上就是小编对于年糕怎么做的相关信息的介绍,希望能对大家有所帮助。

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