焦点关注：食全食美 漯在其中 | 让食客吃出新鲜感

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宽敞舒适的包房，食客透过落地窗将园区美景尽收眼底；干净亮堂的后厨，厨师统一着装，忙着配菜、烹饪……5月8日，记者走进“食尚年华”田园综合体花间集中餐厅，眼前的景象令人心情愉悦。

在花间集中餐厅，每间包房门上都悬挂着一个标牌，上面除了房间名称，还分别附着一句诗。“我们一共有12间商务包房，分别以十二月令名花命名，可容纳150人用餐。同时，餐厅还有承接婚宴、寿宴等大型宴会的大厅，最多可容纳2000多人同时用餐。”“食尚年华”田园综合体餐饮负责人王晓斌告诉记者，园区小吃街设置了40余个档口，汇聚了200余种特色小吃，包括禹州杂炣、郏县饸饹面、灵宝肉夹馍等，让食客不出漯河就能吃遍河南美食。

在花间集中餐厅的后厨，厨师娴熟地将新鲜的番茄切碎与牛肉一起炖，让牛肉充分吸收番茄汤汁……“这是一道家常菜，番茄的品质很重要。我们使用的番茄来自园区设施农业大棚，汁液充足，炖的过程中不加水。番茄一小时内直接从源头到餐桌，让食客吃出新鲜感。”王晓斌说。

除了番茄炖牛腩，花间集中餐厅的厨师还能烹饪番茄凉糕、番茄煨虾胶、海鲜疙瘩汤等特色菜，并将这些菜肴作为参赛作品参加“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评之“名店、名厨、名菜、名吃”暨漯河市第六届餐饮行业职业技能大赛。

“我们为此次比赛做了充分的准备，欢迎各位食客前来品尝美食。”王晓斌说，“目前，园区各类花卉也进入盛花期，欢迎游客前来观赏。”

漯河日报全媒体记者 张玲玲

统筹 王辉

审读 李艳丽

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