增强可持续盈利能力 千味央厨冲击餐饮供应链第一股

说起千味央厨，估计很多人都没听说过，但是肯德基的油条、赛百味的方形扁平面包、汉堡王的流心芝士等，应该是很多人的心头好，千味央厨正是这些产品的提供商，作为中国最早面向B端餐饮企业的速冻米面食品企业之一，上市也成为千味央厨既定的规划，作为我们耳熟能详的这些餐饮大牌的背后支撑者的千味央厨到底实力几何?笔者从今日千味央厨发布的招股书中一探究竟。

品牌信誉抱诚守真

一直以来，餐饮企业各类别供应商众多，供应商规模、实力和信誉等参差不齐。这就催化出来一批“正规军”，无论软硬实力都有一个质的提升，其中的佼佼者便是“千味央厨”。千味央厨的定位是“只为餐饮、厨师之选”，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。

通过在速冻面米制品 B 端领域多年的深耕，已形成年产量近 10 万吨的规模，并开拓了诸多国内外知名餐饮连锁企业客户，在行业内具有较高的知名度和企业信誉。新兴餐饮连锁企业在建立供应商体系时，选用知名餐饮企业的供应商为最快捷、高效、安全的方式，同时，知名餐饮连锁企业一旦与供应商达成合作，除非有重大食品安全问题，否则不会轻易更换供货商，因此千味央厨已形成了较强的规模和优质客户优势。以肯德基为例，公司从最早向其提供蛋挞皮开始，到现在产品延伸到安心油条、华夫饼、冷冻面团、烙饼、牛角包、酥饼等多个品类。

千味央厨凭借在业内多年积累的技术、品牌、客户资源、售后服务能力等方面的优势，发展了一批具有一定忠诚度的优质客户，确立了在行业内的竞争地位，在客户中赢得了良好的声誉。招股书中表明，千味央厨将继续巩固和深化在核心业务方面的技术优势， 加大研发投入和技术储备，加强新产品的研发和销售服务，增强可持续盈利能力。

细化深耕前景可期

在国外，餐饮渠道在内的业务渠道消化了60%以上的速冻食品，其中日本高达70%以上。与国外相反的是，我国的速冻食品主要被零售渠道消化，餐饮渠道占比较低。但这一情形正在改变。

我国餐饮行业总的年市场规模为4万亿，餐饮供应链市场规模约1.5万亿，但目前国内市场领先者的年营业额仅为4亿左右，只占0.03%。同时，餐饮作为消费升级的重要受益行业，是国内目前为数不多的，能够连续保持两位数高速增长的行业。

目前速冻面米市场上传统老三样汤圆、饺子和面点占比达77%，市场规模趋向饱和，挖掘细分赛道大单品是破局方向。随着速冻面米制品在餐饮行业的广泛使用和企业创新力度的加大，速冻面米制品的品类也呈现多样化的态势。适应餐饮企业后厨加工工艺和不同餐饮应用场景的细分领域大品类不断涌现，如油条、芝麻球、煎蒸饺、卡通包等。速冻面米制品行业分化会更加明显。

而千味央厨通过不断创新，快速的更新产品线出席的保持着行业龙头的地位，除了传统的应用场景，日前，千味央厨提出“夜市风味，烟火回归”的产品推广主题，通过打造千味央厨夜市系列美食图鉴，分门别类地将油条、小馒头、米糕、小面筋等产品，与夜市烧烤、炸串等消费场景结合，创新产品在夜市烧烤市场中的应用。而夜市经济在疫情过后的经济复苏中，可谓是一大亮点。

另外，千味央厨今年也正式“进军”早餐界，千味央厨在餐饮企业中已经有了较强的知名度，早餐店的开设说明千味央厨不仅仅能够提供米面制品，更能够提供多种类型的产品，树立公司在解决后厨难题方面的专业性。

早餐，具有高频、刚需、门槛低的特点，具有强大供应链能力的“千味央厨”来做属于降维打击。生产线固定投入不变，产能越充足，销量越好，利润越高。餐饮的生意到了连锁的层面，拼的是供应链能力。而千味央厨则是供应链中的龙头。

7月8日，千味央厨将首发上会，根据公司招股书披露，企业未来将立足和深耕餐饮供应链领域，通过不断的研发创新以及提高产品的质量品质，为餐饮客户提供更丰富的定制化食材半成品。在产品列别、客户拓展、生产和质量管理等多方面全面发力。上市之后，通过资本市场互融共生，在“创新+服务+特色+资本”多轮驱动下，千味央厨将紧抓住餐饮企业连锁化的行业大趋势，保持自身的高速增长，在餐饮供应链中保持领军地位。

关键词： 千味央厨 冲击 餐饮 供应链