弹韧柔等特性 山东高粱饴月销千万成网红

很多90后甚至80后恐怕没有想到，几十年前曾让他们甘之如饴的一款糖果——高粱饴，会在若干年后成为“网红”。他们恐怕更不会想到，这款快被遗忘的传统糖果还成了爆款并且在部分电商平台卖断货。近日，山东特产高粱饴在社交平台火了，一个“拉丝”视频，短短几天就转变为超过2000万元的销售额，许多网友自觉加入到了“拉丝”的队伍中来。

弹韧柔的高粱饴

高粱饴，统称饴糖，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而知名，吃起来粘牙，甘美爽口。作为山东的传统特产，高粱饴已经有几十年的历史了，承载了很多80、90后的童年记忆。小时候逢年过节，家里的糖果瓜子盘里总能扒出几颗高粱饴。不过，与传统高粱饴多以黄色糖纸包装的原味不同，如今的高粱饴有多种不同口味。山东济南、青岛、临沂等地均有当地代表性的高粱饴。

那高粱饴是不是高粱做的?据了解，最初，高粱饴的原料的确是高粱淀粉，但随着时间推移，人们发现高粱的口感不如玉米，所以目前高粱饴的主要成分是玉米淀粉、白糖和麦芽糖，每一块糖的外面都包了一层糯米纸，吃起来的确是“QQ弹弹”，很有嚼劲。

“梗文化”抓住年轻人的心

近年来，传统糖果增速下滑，甚至已经在休闲零食市场成为“垫底货”，就连主流消费市场——婚庆糖果市场，相当大的份额也被巧克力蚕食。所以，高粱饴的火爆，让很多业内人士也措手不及，大为吃惊——这似乎不符合常识。那么，高粱饴到底是如何再次走进人们的视野呢?

打开短视频平台，点击一美食主播视频发现，关于高粱饴的每个视频里相似的口播解说、重复的简单剧情、循环的“拉丝”表演，都在为高粱饴贴标签。通过简单的词汇叠加重复，不断强化商品的记忆点，形成了一个“梗”，让高粱饴在年轻人中迅速传播开来。或许是商家的无心之举，却正戳中了热衷于“梗文化”的年轻人的点。

另一方面，高粱饴是山东的传统特产，主播也借此打“感情牌”，不断强调的“童年味道”和“家乡情怀”，为此次营销的成功做了一份贡献。并且购买高粱饴的成本较低，只用十几块就能获得一份“拉丝”的快乐体验，谁不愿意尝试呢?

“对新生代消费群体来说，有趣的‘拉丝’体验可能比实用更受他们青睐。”业内人士认为，高粱饴的再次“出道”看似偶然，实则有一定的必然性。除了营销方式的成功，近两年的怀旧风兴起也为许多传统食品走红提供了温床。咪咪虾条、AD钙奶、麦丽素等怀旧零食在有了一定消费能力的年轻人中，再次刮起了一阵风潮，甚至在线下出现了一些专门售卖怀旧零食的商店。

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