重磅亮相！兰格格草原酸奶在FBIF2025 解码草原酸奶的差异化增长路径

5月8日-10日，2025FBIF食品饮料创新论坛在上海国家会展中心举办。兰格格草原酸奶受邀出席乳品论坛，其营销总经理王维分享了《宽度一公分 深度十公里 草原酸奶品类赋能品牌独特魅力》主题演讲，深度解析品牌以"草原基因"构建差异化竞争力的发展逻辑，现场气氛热烈。

一、黄金奶源带核心布局：源自中国草原酸奶之都---乌兰察布

地处北纬40°-43°黄金奶源带的内蒙古乌兰察布，凭借6℃年均温、389种野生牧草资源及昼夜温差优势，被中国食品工业协会认证为"中国草原酸奶之都"。兰格格草原酸奶在此布局"雪原牧场"等三家牧场，拥有近9000头奶牛的产能，既有产量充足的荷斯坦奶牛，又有营养指标更优秀的娟姗奶牛。通过"牧场建在草原上，工厂就在牧场旁"的独特布局，实现挤奶到发酵最快3小时完成，锁定鲜奶活性营养。

二、草原菌群科研突破：历代牧民肠道健康的天然守护神

针对草原牧民高蛋白饮食结构下的肠道健康需求，兰格格草原酸奶成立"内蒙古草原酸奶技术研发中心"，联合中国农业大学开展草原菌种科研。每年6-8月，项目组会深入草原不同部落，进入牧民家庭、奶食作坊、医院和社区，采集草原菌种样本，在回到研发中心后，通过对比、筛选、驯化、保藏和产品开发，使之成为能够赋能消费者的草原活菌酸奶。目前菌种资源库保藏自主菌株近2000株，其中明星菌株LanggJZ-08获两项国家发明专利，搭载该菌株的产品2024年销量突破2200万瓶。2025年采菌之旅将走进格根塔拉草原，继续以直播形式拉近消费者与草原菌群的距离。

三、非遗技艺现代化：四代传承，非遗大师的品质坚守

始于1886年的兰格格，今年再获非遗传承认证——董事长崔继平先生于3月获评内蒙古自治区非遗传承人。兰格格这些年不遗余力地开发设备和技术，就是在将传统的草原酸奶技艺与现代化设备相结合，把提高效率，满足标准、保障安全和保持草原酸奶的原汁原味做到平衡，截至目前，兰格格已升级了三次工厂，并在最新工厂基础上，开启了二期项目，草原酸奶正在与最新的生产技术相结合。

四、草原文化IP构建：我从草原来，走向世界大舞台。

兰格格草原酸奶，以"文化即产品"理念打造品牌内核：兰格格从产品开发到终端表现，从公关活动到互联网传播，各个角度各个渠道都在表现和传播草原文化，以产品命名和开发为例，在草原上，奶皮子就叫乌日莫，因而兰格格的奶皮子酸奶都被命名为乌日莫奶皮子酸奶，而产品的配料也严格遵循草原乌日莫的配料，仅用到生牛乳、白砂糖和乳酸菌，在不加“科技与狠活”的前提下，兰格格为消费者提供了奶皮鲜明，质地绵密扎实的奶皮子酸奶，让更多消费者体验到乌日莫的魅力，感受到草原酸奶的特色。

王维在演讲中强调："兰格格的草原酸奶不是简单的饮品，而是集地理标志、非遗技艺、菌群科研、文化传播于一体的价值共同体。"随着消费升级加速，兰格格正以"宽度一公分"的品类专注，挖掘"深度十公里"的草原价值，为中国酸奶市场开辟差异化增长新赛道。

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