钱大妈供港“靓鸡”，孕育乡村振兴“金蛋”

钱大妈“百县千村”系列报道，旨在发挥消费端反向推动农产品供给侧改革和提质增效的优势，不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径。

通过在全国遴选农业优势县、强势村，依托每个县、村独特的资源禀赋，钱大妈以规模化优势为依托，市场化导向为纽带，推出更多特色优质农产品，进一步助力提升县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式现代化的乡村样本和县域经济高质量发展的实践样板。

本篇内容为钱大妈“百县千村”系列报道之白云江高站。当一只江村黄鸡从白云区江高镇养殖基地迈向香港市场，它所承载的不仅是江村黄鸡的品质承诺，更是一条 “龙头企业+农户+标准化”现代农业产业链的完整展现。

一只“靓鸡”，足以撑起粤港澳餐桌的半壁江山，更是白切鸡、盐焗鸡等粤菜名品的灵魂所在。

在钱大妈供港五谷鸡养殖基地内，红冠黄嘴、羽毛金黄的黄鸡三五成群地穿梭于果树之下，这些备受广东消费者喜爱的 “走地鸡”，依据不同需求采取差异化饲养方式。

例如，供港鸡养殖场采用密闭式鸡舍，配备小环境气候控制系统，借助电脑精准调控养殖场内的温度、湿度等指标，为鸡群营造舒适的生长环境，全方位保障卫生安全。

作为粤港澳大湾区 “菜篮子” 重要生产加工基地，钱大妈供港五谷鸡基地产出的黄羽肉鸡，不仅 “鸡味” 十足，而且新鲜度高。活鸡从屠宰完成到登上香港市场货架，仅需大约 20 小时，充分确保供港肉鸡的新鲜品质。

在屠宰加工车间，流水线上的工人正熟练地对鲜鸡进行清理、分拣与包装。据基地工作人员介绍，“生鲜鸡会在每天下午装入冷链车发往香港，于凌晨抵达香港的钱大妈门店，最快第二天早上，白云黄鸡就能成为香港市民餐桌上的美味佳肴。”

当一只江村黄鸡从白云区江高镇养殖基地迈向香港市场，它所承载的不仅是江村黄鸡的品质承诺，更是一条 “龙头企业+农户+标准化”现代农业产业链的完整展现。2024 年 11 月，钱大妈与江丰实业携手打造的供港五谷鸡标准养殖示范基地正式揭牌，标志着两家农业龙头企业的合作从供应链协同迈向乡村产业全链条升级的深水区。

黄鸡孕育出产业“金”蛋。江村黄鸡凭借肉质细嫩、鸡味鲜美等特色，成功打进香港市场，也获评全国名特优新农产品、中国名鸡等荣誉称号。据了解，基地目前累计带动农户4500多户，每户年均增收1万多元，辐射广州、韶关、惠州等地。江村黄鸡养殖业的发展，助农户走上致富的道路，也为消费者丰富了优质食材的选择，实现了互利共赢。

自创立以来，钱大妈始终坚守 “让每一餐都新鲜” 的使命，致力于在全国挖掘优质农特产品，为消费者提供新鲜、便捷、优选的生鲜购物体验，同时积极推动着农产品 “产、供、销” 一体化进程。未来，钱大妈将持续响应 “百千万工程”，通过基地共建或基地直采等模式，带动全产业链升级，全力助推乡村全面振兴，为城乡区域协调发展、农业农村现代化贡献力量。

关键词：