国内外权威科学实证“核桃健脑”，六个核桃助力全球首届核桃脑健康科学大会召开

经过了三年疫情的需求催化，国民“健康管理”的意识跃迁式增强，政策也在引导协同模式创新，推动健康需求持续升级。十四五期间，《健康中国 2030 规划纲要》明确提出要全方位、全周期保障国民健康，深入实施健康中国行动，推动“疾病治疗”向“健康管理”转变。作为健康管理的“头等大事”，脑健康的国民关注度日渐增高。7月24日，全球首届核桃脑健康科学大会在北京召开，大会邀请产学研各方围绕国人脑营养提升，对核桃在健脑领域的前沿研究成果展开深入探讨。六个核桃作为本届大会的重要支持方之一，从核桃营养的技术创新、产品创新等视角，为推动国民健康发展带来全新启发。

科学补脑的正确打开方式如今，处在长期高工作压力、快生活节奏之下的现代人群，经常会感到脑力值“告急”，并试图通过运动、冥想、听音乐等多种方式，来让大脑充满活力。国外有研究表明，除遗传因素、生活环境外，“营养”也是影响大脑健康的关键因素。国际食品科学院院士、国际食品科学院主席Fereidoon Shahidi在其“核桃中化学成分及生物活性物质对人体健康作用的影响”报告中指出，大多数坚果的胆固醇和饱和脂肪酸含量很低，且富含人体所需的大量生物活性物质，食用由坚果加工的食物，如坚果酱、坚果油等，会对大脑健康带来一定益处。其中，核桃中的粗脂肪高，生育酚、谷甾醇及酚类物质含量丰富，且含有槲皮素，这些生物活性物质对降低疾病风险，如心脑血管疾病、二型糖尿病、炎症等有一定作用。华南理工大学食品科学与工程学院教授赵谋明及其研究团队，采用不同动物模型，筛选出核桃蛋白肽等不同蛋白原料，进行改善记忆肽功效评价和机制研究。研究结果显示，核桃肽在不同的记忆损伤模型中均具有良好的改善记忆功效。

中国疾病中心营养与健康所专家霍军生介绍说，从全球及我国的人均每日坚果消费量情况来看，坚果消费量远低于膳食指南推荐的摄入量。已有的循证研究提示，经常食用各类坚果对不同年龄的成年人的认知功能具有保护作用，核桃对学龄儿童、青少年和成年人的认知健康具有有益影响。长期在膳食中补充核桃有助于维持人体认知功能，降低或延缓认知损伤。现在，睡眠不足正在成为困扰青少年和众多中年人的一大问题。繁忙的课业成为年轻人睡眠的主要杀手。北大公共卫生学院专家李勇表示，核桃肽可增加脑内睡眠相关神经递质，如5-羟色胺、γ-氨基丁酸的含量。李勇课题组经过多年的系统研究发现，核桃肽属于无毒级，可安全食用，且富含精氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸等。此外，核桃肽还可通过抑制机体过度氧化应激反应和炎症因子的过度表达，从而发挥其预防老年记忆减退的作用。随着全球老龄化的加剧，阿尔茨海默病患者的数量不断扩大，2050年将大幅增长到1.25亿。首都医科大学附属北京天坛医院认知障碍科主任医师徐俊在解读全球首部阿尔茨海默病脑健康营养专家共识时强调，膳食营养等生活方式调节作为AD相关认知障碍的管理策略,在预防和延缓疾病进程、改善整体预后中的重要地位。六个核桃专业守护国民脑健康核桃与脑健康的深入科学研究，为国人脑部营养方案带来更多“确定性”，也从原料端发力助推营养食品产业升级。作为一家专研国民脑健康的植物饮品品牌，六个核桃自品牌创立以来，就致力于全方位解决国民脑营养、脑健康问题。其母公司河北养元智汇饮品股份有限公司董事长姚奎章表示：“作为核桃产业的龙头企业，六个核桃有责任也有义务，将国内外对于核桃健脑的最新科研成果，真正转化成能被全民共享的国民脑健康、脑营养产品，为产业拓展更大的发展空间，为社会创造更多的健康红利。”此次大会，六个核桃联合产、学、研等广泛领域的专业合作伙伴共同启动《核桃与脑健康科学白皮书》，群策群力为促进国民健康大事业贡献力量。

为打造一杯优质核桃奶，养元一直坚持做到好原料、好工艺和好产品，为给消费者提供卓越体验进行不懈追求。据介绍，六个核桃的产品原料皆来自新疆、云南、太行山三大核心产区，公司独创的CET冷萃工艺，保留了核桃中的蛋白质、氨基酸等97%以上的营养，将整个行业标准提升到了新高度，同时五重细化研磨使得核桃颗粒达到微米级，更易人体吸收核桃营养，进一步实现其抗氧化、提高免疫、改善记忆力等作用。在加大自主研发的同时，养元也着力同国内知名企业和科研机构联合开展研发。2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究;2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化。通过打造精细化营养方案，六个核桃助力国民掌握自己健康导航系统，针对潜在的健康风险提前“排雷”，持续提升营养健康水平。随着大健康产业提升到前所未有的战略高度，实施健康中国战略的重大决策部署，“预防”理念更加深入人心，以六个核桃为代表的营养健康品牌，依托科技创新打造精细化营养健康解决方案，将在提升国民健康水平，做优做强健康产业发挥出更大的作用，让一个可见、可感、可期的健康中国加速到来。

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