“明早见”新式包点店加盟的故事之——传统早餐店老板转型

「明早见」新式包点店是一个孕育了5年才诞生的品牌，五年来，创始人迈过无数荆棘坎坷，积累了丰富的市场经验，不断推陈出新，才打造了“明早见”这一新品牌。同样在这5年来也见证了无数加盟商的故事。下面一起看听听广州传统早点店廖老板夫妇的故事。

廖老板说道我们夫妻两在广州经营着一家早餐店，也就是传统上的夫妻档，开店已经五年了，每月纯利润也有2-2.5万元左右。但是每天凌晨两点开始备餐了，早上收摊后，开始洗锅碗瓢盆，下午便又要开始准备第二天的食材，虽说小日子也过的不错，但是非常劳累，一年365天全年无休的。妻子也老是抱怨，每一年说出去旅游的都无法兑现。

再者由于是夫妻档，自己的手艺局限，好的点心师傅实在没有能力请，导致早餐的种类非常的单一，都是包子、馒头，饺子、豆浆等单品为主的，客单价低，人均消费就是6-10元。加上自己的不懂互联网，现在很多年轻人都去美团、大众点评点餐了，生意一年不如一年的，但是铺租却年年上涨，廖老板说自己也很苦恼，觉得是时候该转型，转变自己的经营模式了。

一次偶然的机会， 我接触到「明早见」，经过详细的了解知道：「明早见」是一个孕育了5年的老品牌，并且秉承“好点心，大师造”的理念，不仅在口感上追求极致，更用极高的标准选材，融入了各色各样的早点单品，餐品种类丰富，深受男女老少的喜爱。同时它一改传统的早餐经营模式，打破了早点只早上销售的局面，实行24小时全天候的服务。廖老板侃侃说道传统早餐店铺实际营业时长只有4小时左右，但需要负担一整天店租，「明早见」早中晚全时段经营频效更高，这样单日的营业额肯定也会更高的。

并且「明早见」自有工厂直供产品，标准仓储基地冷链配送，全成品省事省心，无需另聘包点师傅，且除了不同口味的包点，还有各类茶饮，从食材选择、到制作工艺、再到店内服务，都有专职人员进行层层把关培训，廖老板觉得「明早见」产品好，并且丰富多样化，一定可以提高单个客单价，并且24小时全天候营业，整体的营业额也能够大幅度提高，能够赚到钱。基于这2点，我决定亲自去总部详细了解。

廖老板说总部的专业与专注让他当天就签订了合同，事实证明他的选择没有错。「明早见」从选址到装修都十分的用心，新店位置选择在了写字楼与学校中心，这样的话能够拦截上班一族+学生族，并且装修的也是十分有辨别度，看起来干净卫生，很多上班族连中午选择来店里吃了。一天下来营业额比之前上涨了一倍多，现在开店3个月，已经回本了。

廖老板表示现在自己请了人，平时就是去看看店，比之前清闲了不少，现在一个人就把店经营的有声有色的，老婆呢有更多的时间陪伴孩子，也终于去了她心心念念的西藏。真的很感谢「明早见」，让我赚到了钱，也解放了自己的时间，有了更多与家人孩子们相处的时光。廖老板说年底的话准备在老家广西再开一家店，让自己的弟弟去经营管理，「明早见」值得信赖!

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