肯德基终于对胡辣汤下手了 供应商系千味央厨

说起河南的早餐名片，非胡辣汤莫属。

尽管河南各大本土胡辣汤品牌早已拥有了各自固定的粉丝群，但资深“洋快餐”肯德基还是没放过这一碗河南本土人间烟火。

9月16日，肯德基胡辣汤在河南省内限定上市。作为河南早餐的经典CP组合——油馍头和菜角也和胡辣汤一起作为“早餐三宝”出现在河南肯德基的早餐菜单上。

“牛肉胡辣汤1份+油馍头3根+菜角1个”售价13元

相较于常喝的本土胡辣汤，“K记”胡辣汤价格如何?

河南商报记者注意到，肯德基胡辣汤菜单分为两件套、三件套和全套。其中，两件套“牛肉胡辣汤1份+油膜头3根”套餐售价11元，“牛肉胡辣汤1份+菜角1个”套餐售价12元;三件套“牛肉胡辣汤1份+油馍头3根+菜角1个”售价13元，“胡辣汤1份+油馍头3根+菜角1个”售价11元;全套的“牛肉胡辣汤1份+油馍头3根+菜角1个+茶叶蛋1个+豆浆1杯”售价22元。

洋快餐做出来的胡辣汤，能合咱河南人的胃口吗?

首日尝鲜的多位顾客认为，味道很正宗，跟大多数河南本土胡辣汤差不多。

郑州市金水区商都汽车穿梭餐厅内，一大早特意来尝鲜的都市白领王女士告诉河南商报记者，她喜欢肯德基胡辣汤的精致，让爱干净的她没有心理负担，口味很正宗，菜角很酥脆。

“俺孩儿好吃汉堡，俺两口好喝胡辣汤，以后早餐来这儿吃，啥都有了。”正在就餐的刘先生说。一旁的李先生提出了一个小建议，“如果能加一个醋包会更好。”

上线首日，有店员形容“卖炸了”

“K记”胡辣汤上线首日，河南商报记者采访到的郑州多家肯德基门店都表示，胡辣汤很受欢迎，甚至有店员称“卖炸了”。

位于金水区商都汽车穿梭餐厅门口，两位宅急送小哥步履匆匆。一位小哥表示，截至上午8：05，他已经送了七八单胡辣汤。

而在位于经开区航海东路与第五大街交叉口的万锦城店内，店员表示：“今早卖了五匹(桶)，每匹能盛12份。”相距不远的美景龙堂万科广场店，店员则说当天上午卖了十几匹。

跟店内的其他早餐比起来，哪些卖得更好呢?“肯定是胡辣汤呀，都卖炸了!你想喝的话，建议明天9点半之前来。”店员提醒。

据了解，不论是线上点餐还是线下堂食，肯德基的胡辣汤只在每天早上6.00到上午10：00时间段限时提供。

百胜河南市场公共事务部负责人倪峥华告诉河南商报记者，肯德基(河南)计划首期在河南推出10万份，卖完为止。9月20日起，针对家庭的肯德基自在厨房牛肉胡辣汤，会在肯德基App、天猫商城等上线。

肯德基和胡辣汤的渊源，要追溯到14年前

近些年，肯德基一直在不间断花式挖掘中国本土美食，比如广西螺蛳粉、武汉热干面、广式皮蛋瘦肉粥等。

河南早餐品种丰富，入乡随俗的肯德基，为什么单单看上胡辣汤?

河南肯德基总经理张先强表示，在河南早餐界，羊肉汤、牛肉汤等各种汤不在少数，但痛痛快快直达胃口，且拥有独特味道和情怀的，还是胡辣汤，并且稳占C位。此次肯德基把胡辣汤作为早餐引入河南的肯德基餐厅，既是一次产品创新，也是对河南“胡辣汤”文化的传承和致敬。

其实，肯德基与胡辣汤的渊源可以追溯到14年前。早在2007年，时任百胜中国的首席后勤执行官裴华庆称肯德基要卖胡辣汤。

2008年，肯德基在河南推出油条也是轰动一时，当时，《河南商报》的报道中，进一步猜测接下来会不会卖胡辣汤。

“K记”胡辣汤其实是“河南造”

你可能不知道，“K记”胡辣汤其实是土生土长的“河南造”，它来自于一家成立成长于河南本土的餐饮供应链企业——千味央厨。

作为肯德基河南胡辣汤半成品供应商，千味央厨研发总监贾学明讲述了“一碗好汤的一套标准”。

千味央厨综合调味、颜色、原料、食用标准等定了一套标准，要保证汤不分层、不泄，4个小时之内没有变化;要把原料在工厂加工到一致性后放到容器中，以便餐厅二次加工，以保证成品的一致性。

为了确保产品“根正苗红”，千味央厨还专门拜访了胡辣汤非遗传承人高群生，并从他那里获得了非遗认证的胡辣汤原料。

胡辣汤只是千味央厨为肯德基量身定制的众多产品之一。早在2008年，千味央厨携手肯德基推出安心油条，揭开了它为餐饮企业定制化服务的新篇章。

据了解，千味央厨是国内较早面向B端的餐饮企业，直营大客户包括百胜中国、华莱士、永和大王、海底捞、九毛九等各种大型连锁餐饮品牌。就在9月6日，千味央厨在深交所上市，A股主板迎来首家餐饮供应链企业。

网友热议你会考虑来碗“K记”胡辣汤吗?

☆好家伙!这下真是“开封菜”了

@GK-GERRY：直呼好家伙!这下真是“开封菜”了，诨号果然不是白叫嘞!

@春酲：肯德基的本土化营销做得不错啊!刚才听到公司楼下的肯德基都开始胡辣汤、菜角限量供应了，哈哈哈!有点好奇胡辣汤正不正宗!

☆建议全国除河南外限定

@Sakura_花开：笑死。建议全国除河南外限定，河南出门50米一个胡辣汤店。

@想到一个绝妙的名字：肯德基能不能去河南以外的地方卖胡辣汤，河南缺你那一口胡辣汤吗?又馋又吃不着的还不是我们这些外省的!

@先喝汤饭更香：胡辣汤多好喝!给我全国都上!

☆郑州人很想问一句“有两掺吗”

@陈Sir850：量够吗?能点油馍头水煎包吗?有两掺吗?能加辣椒油和芝麻酱吗?

@七里的图安：油馍头、胡辣汤，还有小勺子，都太“精致”了，胡辣汤还是适合大口喝。

@SnapdragonTM：本河南人觉得真的一般，13块钱在普通的街边早餐店能吃撑，这3个油馍头还有1个小菜角，这次权当尝个新鲜了。

☆没想到我在肯德基吃“韭菜派”

@Claude大猩猩：菜角：从来没有想过自己能长得四四方方。油馍头：从来没想过我和兄弟们能一模一样。

@Pony_lwkk：肯德基的胡辣汤是好喝的，逍遥镇的味道，就是这个红豆派的皮里面是韭菜鸡蛋馅也太好笑了!(河南商报首席记者杨桂芳记者郭爽爽文/图)

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