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健康过夏,三宝宁不肉

2023-07-08 12:23:06来源:秋子美食日记

今日小暑是夏季的第五个节气,也标志着盛夏的正式开始。天气将越来越热

今日小暑是夏季的第五个节气,也标志着盛夏的正式开始。天气将越来越热,人们的新陈代谢加快,大量出汗,身体能量消耗剧增。所以在炎热的夏天,需要顺应季节变化,合理膳食,健康度过炎热的夏季。


【资料图】

一、苦瓜——清热解暑

凉拌苦瓜

1、干木耳泡发20分钟,苦瓜瓜瓤刮干净,再加入食用盐,清水浸泡一下,切点蒜粒,姜末,小米椒,葱花,香菜段,然后泼上热油,激发出香味。再调料汁,食用盐,白糖,胡椒粉,生抽,陈醋,鸡精,蚝油,搅拌均匀

2、锅中的水烧开,加入食盐,食用油,然后把苦瓜焯水一分半钟左右,过凉一下,木耳焯水,把苦瓜切成薄片,然后把食材放一起,加点花生米,香菜、葱段、料汁,抓拌均匀,凉拌苦瓜就做好了。

二、莲藕——清热生津

莲藕汤

1、排骨清洗干净。莲藕外皮刮掉。切成滚刀块,用白醋浸泡一下,防止氧化变黑,切点姜片,葱片,然后倒满一大碗清水。排骨冷水下锅焯水,浮沫捞出来。

2、把排骨煎制一下。炒香之后,加点葱姜,加入开水,搅拌均匀,汤汁奶白,倒进砂锅里面,小火煮20分钟左右,加点食用盐,白糖,枸杞,葱花即可。

三、丝瓜——清热解毒

1、丝瓜去掉外皮,切成滚刀块,加入一大勺白醋和清水。浸泡十分钟左右,一小把白玉菇切成小段,切点蒜片,姜末,小米椒,葱花,打入几个鸡蛋搅拌均匀。调个碗汁,碗中加入生抽,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,加入适量的清水,充分的搅拌均匀。

2、油温烧热后,把蛋液炒至定型,这里我们不要炒太老,然后把丝瓜炒干水分,下入葱姜蒜、小米椒炒出香味。接下来把白玉菇水分炒干。把鸡蛋,料汁倒在里面,大火翻炒,丝瓜炒鸡蛋就做好了。

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