首页 > 资讯 > 股票 > 正文

谷朊粉是什么东西 谷朊粉是怎么做出来的?

2023-05-23 14:16:37来源:中商网

想必现在有很多小伙伴对于谷朊粉是什么东西是什么方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家...

想必现在有很多小伙伴对于谷朊粉是什么东西是什么方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于谷朊粉是什么东西是什么方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成。谷朊粉具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性,是优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用于肉类制品中作为保水剂。

谷朊粉是什么东西

谷朊粉的蛋白质含量高达75%-85%,含有人体必需的15种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源。

谷朊粉也是高档水产饲料的基础原料,同时还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,用于高筋粉、面包专用粉的生产,其添加量不受限制。

关键词: 谷朊粉是什么东西 谷朊粉对人体有害吗

责任编辑:hnmd004