砂锅可以放在电磁炉上用吗?使用砂锅有哪些注意事项?

砂锅可以放在电磁炉上用吗?

1因为电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

2使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。而砂锅不是导体，不能产生热。所以砂锅不可以放在电磁炉上烧。

3铁磁性金属器皿能在电磁炉上使用，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用，一般的铝制锅具也不适用有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。

使用砂锅有哪些注意事项?

1、首先，我们在购买砂锅的过程中，最好是以白色的砂锅为主，毕竟越漂亮，且颜色越是艳丽的砂锅，它所含有的重金属成分就越多，在人体进食之后，会影响身体健康。

2、其次，对于刚买回来的砂锅，为了避免砂锅出现漏水现象，在首次使用之前，可以用它来熬粥或煮淘米水，毕竟砂锅上具有许多的小细孔，用淘米水煮，能够堵塞砂锅上的小孔，从而避免砂锅在使用过程中发生漏水情况。

3、当然，在利用铁锅煮肉或者是熬汤过程中，一般是先加油，将铁锅烧热，接着再加入肉或油。在此需提醒大家的是：在使用砂锅过程中，必须在把肉放入锅中之前就先加水，接着才可以将砂锅放入火中，之所以要这样做，是因为能够避免砂锅出现烧坏现象。

4、此外，在使用砂锅过程中，当砂锅里的水煮沸，并且将砂锅从火中取下时，不允许将砂锅直接放置在瓷砖或地板上，而是应该将砂锅放在木板上，毕竟地板及瓷砖的温度较低，温度较高的砂锅一下子接触到温度较低的地板，极易缩短砂锅的使用时间。

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